火箭鸡攻略，轻松掌握烹饪技巧，美味佳肴轻松上桌

随着生活节奏的加快，人们对于美食的追求越来越高，而火箭鸡作为一道色香味俱佳的佳肴，深受广大食客的喜爱，就为大家带来一份火箭鸡攻略，让你轻松掌握烹饪技巧,在家也能轻松制作出美味的火箭鸡。

火箭鸡的食材准备

1. 主料：鸡胸肉500克
2. 辅料：姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、油

火箭鸡的烹饪步骤

1. 鸡胸肉洗净，切成块状，用料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制30分钟。
2. 姜蒜切片,干辣椒切段备用。
3. 锅中倒入适量油，加热至7成热，将腌制好的鸡块放入锅中，中火炸至表面金黄,捞出沥油。
4. 锅中留少许油,放入姜蒜和干辣椒炒香。
5. 将炸好的鸡块放入锅中,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
7. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀。
8. 最后撒上葱花,出锅即可。

烹饪技巧

1. 腌制鸡块时，加入料酒可以去除鸡肉的腥味,使鸡肉更加鲜美。
2. 炸鸡块时，油温不宜过高,以免外焦里生。
3. 炖煮鸡块时，注意火候,以免鸡肉炖煮过烂。
4. 勾芡时，淀粉水不宜过多,以免汤汁过于浓稠。

注意事项

1. 火箭鸡的烹饪时间不宜过长,以免鸡肉变得过于柴。
2. 烹饪过程中，注意火候,以免食材烧焦。
3. 炸鸡块时，注意安全,避免油溅伤人。

搭配建议

1. 火箭鸡可以搭配米饭、面条等主食食用,美味可口。
2. 火箭鸡也可以作为下酒菜，与啤酒、白酒等酒水搭配,更具风味。

通过以上攻略，相信你已经掌握了火箭鸡的烹饪技巧，在家制作火箭鸡，不仅能品尝到美味的佳肴，还能享受烹饪的乐趣，赶快动手试试吧,让你的家人和朋友一起品尝这道美味的火箭鸡！